Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet Label rouge, 1kg d'oignons, 4 citrons, 1 c. à s. d'huile, 1 c. à c. de sucre, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de piment de Cayenne, sel et poivre Préchauffez le four à 210° (Th.7). Pelez les oignons et émincez-les....

Pour 6 personnes : 4 oeufs, 250 g de sucre, 200 g de farine, 1 paquet de levure, 4 clémentines Mélangez les oeufs avec le sucre pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez la farine et la levure. Prélevez le zeste et le jus de clémentines. Les ajouter à la préparation...

Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis, 24 gambas, 25 g de beurre demi-sel, 25 cl de crème liquide, 1 citron vert, 1 pincée de pistils de safran, sel et poivre Lavez le citron, prélevez le zeste et pressez-le pour récupérer le jus. Décortiquez les gambas,...

Pour 4 personnes : Pour les frites à l'anglaise : 1kg de pommes de terre type charlotte, 2 gousses d'ail, 1 c. à c. de paprika, 1 c. à s. de thym, 3 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre Pour le poisson : 4 filets d'aiglefin sans peau ni arrête, 400...

Pour 4 personnes : 1/4 de chou blanc, 2 carottes, 1 yaourt nature non sucré, quelques brins d'aneth, 2 c. à s. de mayonnaise maison à la moutarde, 2 c. à s. de vinaigre blanc, sel et poivre. Enlevez la partie dure du chou et ne gardez que les feuilles....

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet, 1 bouquet de romarin frais, le jus d'un citron, 1 gousse d'ail émincée, huile d'olive, sel et poivre Découpez les blancs de poulet en cubes de 2 cm environ. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l'ail, l'huile,...

Pour 6 personnes : 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme, 1 poireau, 6 gousses d'ail, 1 oignon, 1,2 kg de poisson variés (dorade, cabillaud, filet de merlan, congre, etc) 15 g de gruyère, 1 brin de thym, 2 feuilles de laurier, 4 c. à s. de fumet de...

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée, 250 g de chaource, 4 oeufs, 200 g de crème fraîche, 6 cl de lait, 150 g de jambon en allumettes, 100 g de bacon coupé finement, ciboulette ciselée, poivre, sel Préchauffez le four à 175° (Th.5-6) Etalez la pâte dans un...

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre (bintje), 1 gousse d'ail, 500 g de tomme fraîche, 100 g de crème fraîche, 80 g de beurre Rincez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 25 à 30 mn dans de l'eau salée. Pelez et écrasez l'ail. Coupez la...

Pour 4 personnes : 1 pâte brisée, 3 oeufs, 30 cl de crème, 2 oignons hachés, 2 c. à s. de persil haché, 2 c. à s. de coriandre moulue, sel et poivre Préchauffez le four à 180° (Th6). Déroulez la pâte brisée et la placez dans un moule à tarte fariné. Battez...