Pour 4 personnes : 4 tomates L'Authentique des Chefs, 1/2 botte de persil, 1/2 chorizo, 1 pâte brisée, huile d'olive Préchauffez le four à 180° (Th. 6) Divisez la pâte brisée en 4. Etalez chaque portion en rectangle d'une longueur égale à trois fois la...

Pour 6 personnes : 3 magrets de canard, 1 botte de carottes nouvelles, 1 botte de navets nouveaux, 200 g de haricots verts, 200 g de petits pois, 200 g de fèves, 12 bouquets de brocolis, 2 blancs de poireaux, 4 oignons blancs, 1 brin de coriandre, 2 c....

Pour 6 personnes : 1 kg de filet de flétan, 500 g de courgettes, 250 g de brocolis, 250 g de pois gourmands, 1 oignon, 2 c. à s. d'huile d'olive, 20 cl de vin blanc, 1 l de bouillon de légumes, 1 c. à s. de zestes d'orange, sel et poivre du moulin Lavez...

Pour 6 personnes : 1,6 kg de filet mignon de porc, 12 à 15 fines tranches de lard, 2 bottes d'oignons blancs, 1 kg de petits pois, 2 branches de menthe, 125 g de mascarpone, 100 g de parmesan râpé, 1 l de bouillon de légumes, 3 c. à s. d'huile d'olive,...

Pour 6 personnes : 1 boîte de thon, 1 boîte de miettes de crabes, 1 boîte de crevettes, 1 boîte de saumon, 2 oeufs, 2 c. à s. de crème fraîche, persil, sel et poivre Préchauffez le four à 180° (th.6). Dans un saladier, mélangez le thon, les miettes de...

Pour 4 personnes : 4 filets de dorade, 2 carottes, 2 courgettes, 2 blancs de poireaux, 2 échalotes, 2 citrons, thym, laurier, ciboulette, huile d'olive, sel et poivre Préchauffez le four à 210°. Epluchez tous les légumes et taillez-les séparément en fins...

Pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf coupée en morceaux (pièce à fondue) 6 tomates, 6 gousses d'ail, 1 oignon, 800 g de Ratte du Touquet, 1 c. à c. de gingembre frais, 1 c. à s. d'huile, sel Pelez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon et pilet l'ail....

Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 300 g de champignons de Paris, 10 cl de crème fraîche, estragon, 1 c. à s. d'huile, sel, poivre, 30 g de beurre. Nettoyez les champignons et les couper en 4. Ciselez l'estragon. Faites chauffer l'huile dans une...

Pour 6 personnes : 1 lapin et demi (en morceaux), 500 g de mélange de champignons forestiers (surgelés), 15 cl de vin blanc, 1 tête d'ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, persil, 60 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre. Détachez les gousses...