plat complet

Pour 4 personnes : Cuisson 7 H 4 souris d'agneau, 10 tranches de poitrine fumée, 4 carottes, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 15 cl de vin blanc, 4 c. à s. de concentré de tomate, 1 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre Préchauffez le four...

Pour 6 personnes : (3h15 de cuissons) 1,5 kg de boeuf coupé en dès, 200 g de lardons fumés, 5 carottes, 3 oignons, 1 tomate, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 morceau de zeste d'orange, 20 g de beurre, 2 c.à s. d'huile, 1 c. à s. de concentré de tomate,...

Pour 6 personnes : 1 rôti de veau de 1 kg, 800 g de pommes de terre, 220 g de lardons, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 3 gousses d'ail, 3 c. à s. d'huile, sel, poivre Préchauffez le four 210°C (th7). Faites chauffer l'huile dans une cocotte,...

Pour 4 personnes : 4 côtes de veau, 500 g de pois gourmands, 250 g de champignons, 2 oeufs, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 20 cl de crème fraîche, 2 c. à s. de lait, 80 g d'emmental râpé, 35 g de farine, 125 g de chapelure, 12,5 cl de bouillon...

Pour 6 personnes : 2 jarrets de porc, 500 g de lentilles vertes, 6 échalotes, 2 oignons, 5 cl de vinaigre balsamique, 1 bouquet garni, huile, sel et poivre Pelez et émincez les oignons. Pelez les échalotes et coupez-les en 2. Faites chauffer 3 c. à s....

Pour 6 personnes : 1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de pommes de terre (Belle de Fontenay ou BF 15), 200 g de lardons, 3 oignons, grains de genièvre, 15 cl de bouillon de boeuf, 4 c. à s. de crème fraîche, 30 g de beurre, sel, poivre Pelez et coupez les...